Главная | Пельмени мясные по домашнему




Пельмени Мясные по домашнему

Русские пельмени со свининой и говядиной



Нам потребуются такие продукты:

  • Для теста:
  • Мука - 300 г
  • Кипяток - 1 стакан (250 г)
  • Соль - 1 ч. ложка 
     
  • Для начинки:
  • Свинина - 200 г
  • Говядина - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Черный перец - 1 щепотка
  • Соль - 1-2 ч. ложки
  • Молоко - 0,5 стакана или вода - 0,5 стакана
  • Порции - 4

Рецепт приготовления домашних пельменей со свининой и говядиной


1) Делаем тесто для пельменей. Для этого сперва необходимо просеять муку.
 
2) Вскипятить чайник. В миску насыпать соль. Добавить 1 стакан кипятка.
 
3) Подсыпая просеянную муку, быстро замесить мягкое тесто.
 
4) Переложить тесто для пельменей на посыпанную мукой доску, хорошо обмять так, чтобы тесто не приставало к рукам. Тесто накрыть полотенцем. Дать постоять 20 минут.
 
5) Тем временем сделать начинку для пельменей. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
 
6) Мясо помыть, разрезать на кусочки. Пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Добавить репчатый лук.
 
7) Добавить столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешать. Фарш готов.
 
8) Тесто для пельменей разделить на 4 части. Скатать каждый кусочек в колбаску.
 
9) Каждую колбаску разрезать на 15-16 кусочков. Каждый кусочек раскатать скалкой в кружок.
 
10) На каждый кружочек теста положить неполную чайную ложку фарша. Сложить заготовку вдвое и тщательно защипнуть края, ушки соединить.
 
11) Так сделать все пельмени. Накрыть полотенцем, чтобы не подсохли. Или заморозьте впрок.
 
Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. Выложить одну порцию пельменей. Помешать, чтобы не слиплись. Дать вскипеть до всплытия пельменей и убавить огонь до среднего. Варить пельмени домашние до готовности, 4-5 минут.
 
При помощи шумовки вынуть пельмени в тарелку. Добавить кусочек сливочного масла. Домашние пельмени с мясом готовы. Подавать горячими со сметаной, соусом или уксусом.
Приятного аппетита!





 







Яндекс.Метрика

^Наверх
Печать | Copyright © 2017-2018 ШитоКрыто.РФ All rights reserved | Powered by CMS Status-X 1.05 | Контакты | Условия копирования материалов с сайта